Beslenme dünyasında yapılan son analizler, kuru meyve tercihlerinde kartları yeniden dağıttı. Bugüne kadar şifa kaynağı olarak bilinen birçok alternatifi geride bırakan kuru incir, sahip olduğu zengin besin profiliyle uzmanların bir numaralı önerisi haline geldi. Özellikle kış aylarında bağışıklığı desteklemek ve enerjiyi yüksek tutmak isteyenler için incir, içeriğindeki yüksek mineral yoğunluğuyla rakiplerine fark atıyor.
KEMİKLERİN GİZLİ KORUYUCUSU
İnciri rakiplerinden ayıran en kritik özelliklerin başında şaşırtıcı düzeydeki kalsiyum içeriği geliyor. Laboratuvar analizlerine göre 100 gram kuru incir, yaklaşık 214 miligram kalsiyum barındırıyor. Bu oran, kemik sağlığı için sıkça tüketilen ve 160 miligram kalsiyum içeren kuru kayısıyı geride bırakırken, kalsiyum deposu olarak bilinen kuru erikle de yarışıyor. Uzmanlar, bu yüksek kalsiyum değerinin özellikle kemik erimesi (osteoporoz) riski taşıyan bireyler ve iskelet sağlığını korumak isteyenler için inciri eşsiz bir besin kaynağına dönüştürdüğünü vurguluyor.
SİNDİRİM SİSTEMİNİN YENİ DOSTU
Lif zenginliği konusunda da zirveyi kimseye kaptırmayan kuru incir, sindirim sistemi üzerinde dengeleyici ve nazik bir etki yaratıyor. Kuru erikten yaklaşık iki kat daha fazla lif içeren bu meyve, eriğin bazen rahatsızlık verebilen ani etkisinin aksine bağırsak florasını doğal yollarla destekliyor. Sindirimi düzenleyerek vücuttaki fazlalıkların atılmasına yardımcı olan incir, yüksek lif oranı sayesinde midede uzun süre kalarak tokluk hissi sağlıyor ve diyet yapanlar için ideal bir ara öğün seçeneği sunuyor.
KAN ŞEKERİNİ DENGELİYOR, KATKI MADDESİ İÇERMİYOR
Sağlıklı yaşam tutkunlarının inciri tercih etmesindeki bir diğer önemli etken ise kan şekeri üzerindeki güvenli etkisi. Kuru üzüm ve hurmanın yüksek glisemik indeksine karşın, kuru incirin glisemik indeksi 40 civarında seyrediyor. Bu düşük oran, kan şekerinde ani dalgalanmalar yaşamak istemeyenler için güvenli bir liman oluşturuyor. Ayrıca üretim süreci açısından da rakiplerinden ayrılan incir, genellikle doğal yollarla kurutuluyor. Kayısıların rengini korumak için uygulanan kükürt işleminin aksine, incirin doğal yapısı tüketicilere katkısız gıda güveni veriyor. Uzmanlar, kalori yoğunluğu nedeniyle günde 3-4 adet tüketiminin ideal olduğunu belirtiyor.